手づくりへのこだわり
当店の餃子は皮からすべて手づくり。もちもちとした食感と、素材の風味を生かした餡が自慢です。さらに、料理を引き立てる自家製ソースも、ひとつひとつ丁寧に仕込んでいます。化学調味料はほぼ不使用。素材本来の味を活かし、安心して召し上がっていただけるよう心がけています。

地元の恵みを大切に
沖縄・読谷の豊かな自然に育まれた県産食材をふんだんに使用。さらに、地元の麹職人が丁寧に仕込んだこだわりの麹を取り入れ、旨みと栄養が詰まった料理を提供しています。

自家製ドリンクも充実
ビールや泡盛、ソフトドリンクなどの定番メニューに加え、自家製のドリンクもご用意。フルーツやスパイスを使った爽やかな一杯は、料理との相性も抜群です。ここでしか味わえない特別なドリンクをぜひお楽しみください。

最高の音響空間
国内トップクラスのPAエンジニアによるこだわりのサウンドデザインを導入。高品質の日本製機材、TaguchiスピーカーとAlphaレコーディングシステムによる、心地よい音楽とともに特別なひとときをお過ごしください。

素材・技・空間のすべてにこだわった、まあいっ家ならではのひと皿をぜひご堪能ください。