vol.25 ラーメンかめ家 塩屋店

今回は、うるま市で人気のラーメン店、『 ラーメンかめ家 塩屋店 』へお邪魔しました。

トマトラーメンなど変わり種を豊富にご提供している人気のラーメン店です。

かめ家は2011年頃に沖縄市にオープンしてから約14年ほど続いており、現在は沖縄市にあった1号店も移転し、うるま市に2店舗展開しています。

かめ家の名前の由来はオーナーさんの名前「亀谷」からとったそうで、漢字が「家」になっているのは、開店当時増えていた「家系ラーメン」から名付けたそうです。

「家系」と付いているものの、「かめ家」で使用している出汁は鶏出汁のみ！
その為、あっさりしたスープが特徴です。

お店自慢の「鶏出汁」は圧力鍋で骨が柔らかくホロホロになるまで煮込み、鶏の旨味を余すことなく抽出した出汁を使用しています。

あっさりしたスープをメインに使用してる理由は、
『 「ファミリー層」の全員に美味しいラーメンを一緒に楽しんでほしい。 』
というコンセプトを持ってお店を始めたから。

ラーメンを食べたくても、カロリーを気にしたりしている女性も多く、10年以上前に「トマトラーメン」を作ったもの、女性にも罪悪感なくラーメンを楽しんでほしいからという願いが込められているそうです。

さらに、カロリーを気にする方向けに低カロリーの「 こんにゃく麺 」も提供されていました！こんにゃく麺ならより罪悪感がなくなりますね。

そのおかげか、「かめ家」では、ラーメン好きな男性はもちろん、女性やお子さんも一緒に来店されることも多いとか。

ファミリー層をターゲットにしている為、カウンター席よりも座敷席が多い印象。

お伺いした日は平日だった為、お子さんはいませんでしたが、女性だけで来店される方も多く、オーナーの狙い通りのニーズになっているんだと感じました。

そんなかめ家さんで不動の人気メニューはやっぱり「トマトラーメン」！
1杯で100ml分のトマトが入っているというトマトラーメンの注文は、全体の6割！中でも女性はその8割を占めるそうです。

今でこそ大人気の「トマトラーメン」ですが、かめ家がトマトラーメンを始めた当初はトマトを使ったラーメンを出すお店は無かったそうです。

トマトラーメンを作るきっかけはオーナーさんがトマト好きだったから！
しかし、初期段階から「トマトラーメン」の構想はあったものの、開店当初からメニューに載っていたわけではないそうです。

その理由は、『 お店に出せるほど、納得いく味になってなかったから 』。

それでも、トマトラーメンを出したかったそうで、何度も試行錯誤し、スタッフと味を確かめ、納得いく味になって初めてメニュー化！

こだわり抜いたからこその今の人気なんですね。
お話を聞いているうちに、どんどん口の中が「トマトラーメン」に。

お腹もすいたのでさっそく注文！
今回は、人気の「トマトラーメン」と「味噌ラーメン」と「焼き飯」にしました。

出てきたトマトラーメンはチャーシューに水菜、ネギも入ったボリュームたっぷり！
色もほんのりトマト色。トマトのいい香りもしました。

一口食べるとラーメンだけど、思ってた以上にさっぱり。
鶏だしだからってだけでなく、トマトの酸味が後味をスッキリさせてくれる。

飲み込む頃にはもう一口食べたくなる、そんなクセになるお味。
チャーシューは柔らかくてホロホロ。
仕上げ前にバーナーで炙っているので、香ばしいかおりも漂い食欲を増します。

途中で水菜などの野菜のシャキシャキ感もあって飽きがこない。

初めてという事もあり、一番スタンダードなトマトラーメンを頼んだのですが、辛くしたり、トッピングしてアレンジする方も多い様です！

もう1つ一緒に頼んだ味噌ラーメン。

こちらも一番シンプルなシャーシューともやしのメニューをチョイス。
こちらも濃厚でありつつ、鶏出汁のおかげでこってりし過ぎない良い塩梅。

シンプルだけど、これがまた美味しい。
ラーメンの中では味噌が一番すきなのでこれが食べたかった！

こちらも「味噌バター」や「辛味噌」、「味噌ゆし豆腐」などアレンジ盛りだくさん。
食べた味噌が美味しかったから他のメニューもきっと美味しい。
「辛味噌」も食べてみたい。

こちらもかなり人気という焼き飯

焼き飯を作れる方は、お店にほぼ1人。
その為、提供には時間がかかるようですが、それをお伝えしても注文する方が多いそう。

1人前で卵を2つも使用し、ボリュームたっぷり。

パラパラのご飯に卵と香ばしい醤油、そしてハムが入っていて、ちょうどよい塩加減。
人気なのが分かるくらいとても美味しかったです！

ハムではなく、お肉が違う焼豚チャーハンもあるので、皆さんはお好みでどうぞ。

他の変わり種のメニュー「マーボーラーメン」や「ゆず」、「イカ墨ラーメン」、定番の「担々麺」など種類は本当に豊富！

さらに、いろいろなサービスもやっていて、

なかでも面白かったのは「 100点取ったらラーメン半額 」！
学割があったりと、学生さんにとっても優しいお店。

人気のトマトラーメンはもちらん、他にも変わり種ラーメンや焼き飯、餃子などメニューの種類も豊富なので、ぜひ一度かめ家で美味しいラーメンを堪能してみてください。

ラーメンかめ家 塩屋店
【住所】〒904-2231 沖縄県うるま市塩屋402-1
【電話番号】098-989-6778
【定休日】不定休
【営業時間】11:00～22:00
【支払方法】現金・電子マネー
【駐車場】7台
【席数】15席
【公式facebook】https://www.facebook.com/
【公式instagram】https://www.instagram.com/